咖啡與延續性

咖啡工業以兩個非常不同的市場組成 : 商品及特式專業。

商品等级的咖啡在市場上競爭激烈，過去幾年世界出現大量供應咖啡的情况，導致價格大跌；2002年内更跌至歷史低點。

特式專業等級的咖啡的價格一直比商品等級的昂貴，而星巴克只購買特式專業等級的咖啡。以2002年度為例，星巴克平均以每磅1.2美元購買咖啡，比較商品等級咖啡价價格，平均每磅只是0.4-0.5美元。然而，特式專業等級的咖啡只佔全球綠咖啡採購的10%左右。

星巴克致力以公平的價格購買咖啡，除了付更高的價錢外，我們協助農民栽種最高品質的咖啡，同時亦維持農地及咖啡業的延續性。

咖啡種植和其他生意一樣，必須達到經濟效益才可以確保長期延續。星巴克認為付予農民較高的價錢有助保障成本效益以及讓農民及其家人生活過得更好。雖然我們的採購影響力相對偏低，但我們致力在咖啡原產國家實行領導性的步驟去推廣環保及社會監護。

在原產地採購咖啡

由於我們的成功有賴於咖啡的長期供應，星巴克主動開發各種推廣環境保護兼鼓勵咖啡延續性的方法。

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在原產地作社會投資

我們承諾無間地為星巴克咖啡生長的地方及居民努力，包括與我們同樣關心延續性間題的國際性非謀利機構合作。我們亦支持社區計劃，以改善咖啡產地的農民及其家人的福利。

参考更多有關我們這方面的工作，請入: 星巴克與CARE ,泰舒與 Mercy Corps, 其他社會發展計劃