手沖冰咖啡壺
手沖冰咖啡壺

手沖冰咖啡方法簡單易學,每次可沖調出一大壺濃郁豐潤的冰凍咖啡。

Iced_Pour-Over-step-1
步骤 1
預先沾濕濾紙

用熱水輕輕沖洗濾紙,沖洗後的水可以丟棄;這樣就能帶出咖啡最純淨的風味。

Iced_Pour-Over-step-2
步骤 2
選擇適用的研磨咖啡粉

沖調手沖咖啡時,可在濾紙上倒入研磨咖啡粉。咖啡豆應該磨得較幼細,仿如砂糖一樣。

Iced_Pour-Over-step-3
步骤 3
量度份量

手沖冰咖啡的沖調強度為其他咖啡的兩倍,而冰塊會將咖啡稀釋,所以須在每 6 安士熱水中加入 4 匙咖啡。

Iced_Pour-Over-step-4
步骤 4
注入熱水,耐心等候

在濾紙上注入沸騰的水至半滿,以浸泡研磨咖啡粉。等候 10 秒,讓咖啡粉化開,有助咖啡平均吸收水份,並釋出滋味。

Iced_Pour-Over-step-5
步骤 5
倒出咖啡

緩慢且穩定地以打圈動作注入餘下的水,完全浸過研磨咖啡粉。

Iced_Pour-Over-step-6
步骤 6
加入冰塊

將沖調好的咖啡倒在剛從冰箱拿出的冰塊上,冷卻後即可享用。

TIP

秘訣: 非洲咖啡很適合用來沖調手沖冰咖啡,因為其口感極豐富,且帶有強烈鮮明的柑橘韻味。

手沖冰咖啡壺

手沖冰咖啡壺

手沖冰咖啡方法簡單易學,每次可沖調出一大壺濃郁豐潤的冰凍咖啡。

Iced_Pour-Over-step-1
步骤 1
預先沾濕濾紙

用熱水輕輕沖洗濾紙,沖洗後的水可以丟棄;這樣就能帶出咖啡最純淨的風味。

Iced_Pour-Over-step-2
步骤 2
選擇適用的研磨咖啡粉

沖調手沖咖啡時,可在濾紙上倒入研磨咖啡粉。咖啡豆應該磨得較幼細,仿如砂糖一樣。

Iced_Pour-Over-step-3
步骤 3
量度份量

手沖冰咖啡的沖調強度為其他咖啡的兩倍,而冰塊會將咖啡稀釋,所以須在每 6 安士熱水中加入 4 匙咖啡。

Iced_Pour-Over-step-4
步骤 4
注入熱水,耐心等候

在濾紙上注入沸騰的水至半滿,以浸泡研磨咖啡粉。等候 10 秒,讓咖啡粉化開,有助咖啡平均吸收水份,並釋出滋味。

Iced_Pour-Over-step-5
步骤 5
倒出咖啡

緩慢且穩定地以打圈動作注入餘下的水,完全浸過研磨咖啡粉。

Iced_Pour-Over-step-6
步骤 6
加入冰塊

將沖調好的咖啡倒在剛從冰箱拿出的冰塊上,冷卻後即可享用。

TIP

秘訣: 非洲咖啡很適合用來沖調手沖冰咖啡,因為其口感極豐富,且帶有強烈鮮明的柑橘韻味。